Como siempre no se que hacer para complacer y como vi que las primeras flores del año (estamos a finales de invierno) empiezan a florecer, decido hacer una preparación de flores naturales con azúcar para adornar una tarta. Tartas que se convierten en dos..... una de bizcocho de chocolate con naranja rellena con ganache de chocolate y cuatro pequeñas tartitas (casi individuales) con bizcocho de vainilla y garnache de chocolate.
Las flores las tomé de un pruno recién florecido y las baño con azúcar glasé tamizada después de humedecer pétalos y sépalos con agua aromatizada con esencia de almendra....dejadas a secar toman la consistencia suficiente para manejarlas como elementos decorativos de las tartas, que fueron cubiertas con fondant blanco y un ribete verde.
Ramilletes de flores naturales terminaron de adornar el conjunto.
