Un motivo de flores con lazo incluido sobre una tarta de bizcocho cuatro cuartos de chocolate con ganaché de chocolate como relleno será mi regalo para ella...
La vista superior es ésta.
Las sencillas flores y el lazo...
sábado, diciembre 28, 2013
El cumple de la Yaya
Esta año, las Navidades serán madrileñas, y Adriana nos acompañará......celebra su cumpleaños con nosotros, así que la querida Yaya tendrá su tarta....
Un motivo de flores con lazo incluido sobre una tarta de bizcocho cuatro cuartos de chocolate con ganaché de chocolate como relleno será mi regalo para ella...
! Feliz cumpleaños Adriana !
Un motivo de flores con lazo incluido sobre una tarta de bizcocho cuatro cuartos de chocolate con ganaché de chocolate como relleno será mi regalo para ella...
miércoles, octubre 16, 2013
Sofia 7 años....Castillo
Llega Octubre y el cumpleaños de la princesa se acerca.......
Este años después de disfrutar de Disneyland París la tarta deberá ser de ese tema, así que elegimos un castillo de princesa de cuento de hadas y nos ponemos manos a la obra....
Se preparan dos bizcochos. Uno redondo de 28 cm. de zanahoria y nueces, relleno de crema de queso fresco con limón y otro cuadrado de 20 cm 8 (de gran altura) de chocolate relleno con ganache de chocolate........todo para que grandes y pequeños disfruten de sus sabores preferidos....
El bizcocho redondo se utiliza para la parte amurallada del castillo ( base), cubiero de fondant gris y flanqueado por torres de galletas Oreo cubiertas con el mismo color y con garitas de Oreo mini en la entrada.
Mientras que el bizcocho cuadrado ( sobre un dummy cuadrado) se moldea para el edificio del castillo y con cilindros y conos de barquillo bañados en chocolate, para darle mayor dureza, se construyen las torres. Para los tejados se prepara una formas en corcho blanco para permitir que el fondant azul se endurezca manteniendo la forma. Ventanales de caramelo fundido y moldeado y jugando con detalles de glasa dorada se compone el conjunto del castillo.
Como siempre el 100% del conjunto es comestible ( excepto el dummy utilizado)
.
Así, y después de una semana de trabajos, todos pudimos disfrutar y celebrar los 7 años de Sofía, nuestra Princesa de Cuento de Hadas.
Este años después de disfrutar de Disneyland París la tarta deberá ser de ese tema, así que elegimos un castillo de princesa de cuento de hadas y nos ponemos manos a la obra....
Se preparan dos bizcochos. Uno redondo de 28 cm. de zanahoria y nueces, relleno de crema de queso fresco con limón y otro cuadrado de 20 cm 8 (de gran altura) de chocolate relleno con ganache de chocolate........todo para que grandes y pequeños disfruten de sus sabores preferidos....
El bizcocho redondo se utiliza para la parte amurallada del castillo ( base), cubiero de fondant gris y flanqueado por torres de galletas Oreo cubiertas con el mismo color y con garitas de Oreo mini en la entrada.
Mientras que el bizcocho cuadrado ( sobre un dummy cuadrado) se moldea para el edificio del castillo y con cilindros y conos de barquillo bañados en chocolate, para darle mayor dureza, se construyen las torres. Para los tejados se prepara una formas en corcho blanco para permitir que el fondant azul se endurezca manteniendo la forma. Ventanales de caramelo fundido y moldeado y jugando con detalles de glasa dorada se compone el conjunto del castillo.
Como siempre el 100% del conjunto es comestible ( excepto el dummy utilizado)
.
La vista de frente de la tarta
Vista superior
Vistas laterales.....
Así, y después de una semana de trabajos, todos pudimos disfrutar y celebrar los 7 años de Sofía, nuestra Princesa de Cuento de Hadas.
viernes, octubre 04, 2013
Monster High
Llegó Octubre y es hora del cumple de Sofía.
Fiesta con las compañeras del colegio y tema de actualidad....las Monster High están de moda.
Celebran Sofía y Pilar, compañeras y amigas, y asistirán muchos papás y mamás de los invitados así que hay que preparar dos tartas
Bizcocho de 20 cm. de chocolate relleno de un ganaché de chocolate para los pequeños ...
Bizcocho de 28 cm. de zanahoria con ganaché de almendra para los menos niños.....
Como las Monster High son un ejercito elegimos las dos preferidas de las cumpleañeras...
Sofia prefiere a Clawdeen Wolf mientras que Pilar disfruta más con Frankie Stein.
Preparamos una impresión en papel de azúcar con los bustos de estas dos monstruosas muñecas, sus calaveras, sus lazitos, sus mascotas sus rayos y relámpagos y una vez recortados servirán para decorar la tarta.
la vista superior de la tarta quedo así....
Fiesta con las compañeras del colegio y tema de actualidad....las Monster High están de moda.
Celebran Sofía y Pilar, compañeras y amigas, y asistirán muchos papás y mamás de los invitados así que hay que preparar dos tartas
Bizcocho de 20 cm. de chocolate relleno de un ganaché de chocolate para los pequeños ...
Bizcocho de 28 cm. de zanahoria con ganaché de almendra para los menos niños.....
Como las Monster High son un ejercito elegimos las dos preferidas de las cumpleañeras...
Sofia prefiere a Clawdeen Wolf mientras que Pilar disfruta más con Frankie Stein.
Preparamos una impresión en papel de azúcar con los bustos de estas dos monstruosas muñecas, sus calaveras, sus lazitos, sus mascotas sus rayos y relámpagos y una vez recortados servirán para decorar la tarta.
Los lazos monstruosos vuelan sobre la tarta
la vista superior de la tarta quedo así....
Al final, hasta hubo una sorpresa escondida en la caja que hacía de base de la tarta. Con las dos llaves de Clawdeen y Frankie colocadas en las ranuras de la base, ésta se abrió y aparecieron dos auténticas y monstruosas muñecas, preferidas por Pilar y Sofía.
Todos contentos y felices......
domingo, septiembre 15, 2013
Fiestas en la Familia
Los de Andrés-Fuentes tienen mucho que celebrar en este septiembre.
1.- El cumpleaños mio....solo son 61, pero habrá que tener una tarta para brindar por tanta experiencia
2.- Alcanzada está edad es hora de que me jubile, y así será a partir de mañana. ¿como no celebrar esto?
3.- Gloria ya es española, ha obtenido la nacionalidad y eso si que hay que celebrarlo.
4.- Son Fiestas Patrias Chilenas, será un honor para esta familia, el poder disfrutarlo.
Muchos festejos y poco espacio para representar tanta celebración...
Con estas ideas en la mente, hacer cuatro tartas pequeñas me parece complicado así que solo dispongo de 1/4 de tarta para cada festejo.
Preparamos un bizcocho, cuatro cuartos, de 28 cm ( el más grande que tenemos), relleno con una mousse de chocolate.
Recordando las celebraciones.....
1.- El cumpleaños mio....solo son 61, pero habrá que tener una tarta para brindar por tanta experiencia
2.- Alcanzada está edad es hora de que me jubile, y así será a partir de mañana. ¿como no celebrar esto?
3.- Gloria ya es española, ha obtenido la nacionalidad y eso si que hay que celebrarlo.
4.- Son Fiestas Patrias Chilenas, será un honor para esta familia, el poder disfrutarlo.
Muchos festejos y poco espacio para representar tanta celebración...
Con estas ideas en la mente, hacer cuatro tartas pequeñas me parece complicado así que solo dispongo de 1/4 de tarta para cada festejo.
Preparamos un bizcocho, cuatro cuartos, de 28 cm ( el más grande que tenemos), relleno con una mousse de chocolate.
Recordando las celebraciones.....
Mi cumpleaños...
Mi jubilación...
Gloria es española....
Fiestas Patrias Chilenas...
Vista superior de la tarta con los cuatro cuarteles....
...y junto a muchos amigos, hubo grandes celebraciones......
Gracias a todos.
viernes, septiembre 06, 2013
Cristina cumple años....
Nuestra amiga Cristina está de cumpleaños.
Quiero preparar un pequeño presente, dulce y sencillo (como siempre ando con poco tiempo), la idea es algo pequeño pero elegante y bonito.
Parto de la idea de unas flores dentro de una caja..
Con fondant preparo la "carcelería"....un Felicidades y su nombre, que taparan la marca del perfume.
y así fue el resultado.
Quiero preparar un pequeño presente, dulce y sencillo (como siempre ando con poco tiempo), la idea es algo pequeño pero elegante y bonito.
Parto de la idea de unas flores dentro de una caja..
La caja es de un estuche de perfume, cuatro magdalenas minúsculas y otra mas grande....las convierto en cinco pequeños tiestos repletos de florecillas
Con fondant preparo la "carcelería"....un Felicidades y su nombre, que taparan la marca del perfume.
y así fue el resultado.
domingo, julio 14, 2013
El Hada de los Sueños
Para el cumple de Paula (una sobrina de una amiga a la que debo algún que otro favor) preparo, partiendo de un dibujo de un libro de mi hija, esta tarta titulada el Hada de los Sueños.
Intento conseguir una figura de un hada alada junto a una torre de un castillo....
Se preparan dos bizcochos de 15 cm, rellenos con tres capas de una mousse de chocolate, se cubre con butter cream y se cubre con fondant rosa textura como piedras.
La figura del hada (solo el busto) se realiza en fondant, la falda realizada de fondant blanco se apoya en la base y se pega a la cintura....
Muchas flores amarillas, estrellas y corazones cubren el suelo en la base....
Intento conseguir una figura de un hada alada junto a una torre de un castillo....
Se preparan dos bizcochos de 15 cm, rellenos con tres capas de una mousse de chocolate, se cubre con butter cream y se cubre con fondant rosa textura como piedras.
La figura del hada (solo el busto) se realiza en fondant, la falda realizada de fondant blanco se apoya en la base y se pega a la cintura....
Muchas flores amarillas, estrellas y corazones cubren el suelo en la base....
sábado, julio 06, 2013
Ha nacido Paula !
Paula ya esta aquí, con nosotros.
Hagamos una tarta para la presentación de Paula.
No tenemos mucho tiempo ( apenas un día) así que mientras se cocina el bizcocho base se prepara una caja de pasta de azúcar y se decora cara a cara, se rellena de nubes de azúcar y se coloca todo sobre tarta cubierta de fondant blanco.
La figura de fondant, un lazo en la tapa de la caja, una alfombrilla floreadas y el cartel con las alabanzas completan la tarta que compartimos en la misma maternidad.
Vista posterior de la tarta....
Hagamos una tarta para la presentación de Paula.
No tenemos mucho tiempo ( apenas un día) así que mientras se cocina el bizcocho base se prepara una caja de pasta de azúcar y se decora cara a cara, se rellena de nubes de azúcar y se coloca todo sobre tarta cubierta de fondant blanco.
La figura de fondant, un lazo en la tapa de la caja, una alfombrilla floreadas y el cartel con las alabanzas completan la tarta que compartimos en la misma maternidad.
Vista posterior de la tarta....
Todos quedamos encantados con la pequeña Paula, ¡¡¡ BIENVENIDA ¡¡¡¡¡
sábado, junio 22, 2013
Cumpleaños de Guillermo
Guillermo, compañero de Sofía, cumple 7 años y lo celebraremos en una casa rural de la provincia de Guadalajara......hay que preparar una tarta.....
Nunca hice una tarta esférica, así que trabajaremos un platillo volante con dos semiesferas en equilibrio sobre 3 patas y como todo OVNI ha de estar tripulado, un extraterreste....
Se preparan los bizcochos de choccolate aromatizado con naranja y relleno de ganache de chocolate, se preparan en dos moldes distintos, para dar la forma platillo.
Trabajando con azúcar ( caramelos) se hacen los cristales de las ventanas y con Lacasitos los botones de la nave. Se cubre una bandeja de cartón con el universo de estrellas sobre el que se posa la nave...
otras vistas de la tarta son....
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Nunca hice una tarta esférica, así que trabajaremos un platillo volante con dos semiesferas en equilibrio sobre 3 patas y como todo OVNI ha de estar tripulado, un extraterreste....
Se preparan los bizcochos de choccolate aromatizado con naranja y relleno de ganache de chocolate, se preparan en dos moldes distintos, para dar la forma platillo.
otras vistas de la tarta son....
sábado, mayo 25, 2013
Comunión de Pablo
Pablo, mi primo hace la comunión... Nos ponemos a preparar una tarta para 120 invitados a la celebración...... decidimos hacer de pisos, en azul ( ¡¡¡ es para un niño ¡¡¡¡) y como tema figuras geométricas......
4 pisos son suficientes para todos......degradado de color y lazos, galletas y unas figuras se preparan para adornar la tarta....
Las tartas son de bizcocho de chocolate y de vainilla con diferentes rellenos en cada piso.....el primer nivel de chocolate relleno con ganache de chocolate blanco, el segundo de vainilla relleno con chocolate con leche, el tercero de chocolate con ganache de chocolate blanco y centro de dulce de leche y el cuarto nivel, destinado a pequeños invitados de chocolate con ganache de chocolate y centro de mermelada de fresa.
Cada piso de tarta se cubre con fondant azul mas oscuro según se asciende...
Detalle de la figura que corona la tarta....
4 pisos son suficientes para todos......degradado de color y lazos, galletas y unas figuras se preparan para adornar la tarta....
Las tartas son de bizcocho de chocolate y de vainilla con diferentes rellenos en cada piso.....el primer nivel de chocolate relleno con ganache de chocolate blanco, el segundo de vainilla relleno con chocolate con leche, el tercero de chocolate con ganache de chocolate blanco y centro de dulce de leche y el cuarto nivel, destinado a pequeños invitados de chocolate con ganache de chocolate y centro de mermelada de fresa.
Cada piso de tarta se cubre con fondant azul mas oscuro según se asciende...
dos galletas de mantequilla, decoradas con fondant, presiden la composición.....
y en una bandeja figuras de azúcar conmemorativas de la comunión para los niños....
Montada la tarta quedó así....
Detalle de la figura que corona la tarta....
viernes, mayo 10, 2013
Cumpleños de Cristina y Marina
Todo empezó hace un mes. Cristina, preciosa niña de 4 años, tirando de mi pantalón de dice...
- "Manolo...¿me harás una tarta para mi cumple?".
- "Quizás...." respondí.
- "¿De qué quieres que sea la tarta?"...continué preguntando, a lo que respondió, para mi sorpresa
- "... de SPIDERMAN".....
¡¡¡ Cómo podría negarme ¡¡¡
Después de ésto, me entero que lo celebrará con su compañera Marina, a quien ya no me atreví a preguntar nada........asi nació esta tarta de Spiderman y la Sirenita......
Tarta para un doble cumpleaños y tratando de acertar con los gustos y deseos de dos chiquillas de 4 años...
Preparamos los bizcochos, rellenamos con chocolate, que mejor para una fiesta de niños y decido que habrá dos caras ......
Una con el Spiderman deseado por Cristina, un fondo de ciudad en la noche y motivos de arañas y telarañas...
- "Manolo...¿me harás una tarta para mi cumple?".
- "Quizás...." respondí.
- "¿De qué quieres que sea la tarta?"...continué preguntando, a lo que respondió, para mi sorpresa
- "... de SPIDERMAN".....
¡¡¡ Cómo podría negarme ¡¡¡
Después de ésto, me entero que lo celebrará con su compañera Marina, a quien ya no me atreví a preguntar nada........asi nació esta tarta de Spiderman y la Sirenita......
Tarta para un doble cumpleaños y tratando de acertar con los gustos y deseos de dos chiquillas de 4 años...
Preparamos los bizcochos, rellenamos con chocolate, que mejor para una fiesta de niños y decido que habrá dos caras ......
Una con el Spiderman deseado por Cristina, un fondo de ciudad en la noche y motivos de arañas y telarañas...
y por por otro con la Sirenita con un fondo marino, con corales y pececillos....
para separar ambas mitades y como soporte de los fondos, utilizo unas galletas de mantequilla....
La vista superior quedo así...
Por falta de tiempo y contra mi afán por conseguir trabajos 100% comestibles, las figuras de los personajes fueron adquiridas en una tienda de chuches y son las únicas partes de la tarta no comestibles, .......y todos disfrutaron de un bonito cumpleaños.
lunes, abril 01, 2013
Cumple de Lolo
Mi hijo mayor cumplirá años......
Como en su casa ya hay una pastelera y no consiste en competir por la mejor tarta, ni terminar comiendo tarta las tres semanas siguientes, habrá que hacer algo diferente a la típica tarta para la ocasión....
Llevo una temporada pintando cuadros con pintura acrílica (una nueva técnica para mi) y tomando ideas de un pintor peruano llamado José Tola. De mis pinturas basadas en la obra del artista peruano, hago un diseño de un cuadro comestible.......
Como siempre todo es comestible.....
La "tela" es una plancha de 1 centimetro de espesor de chocolate con leche y naranja confitada, cubierta con fondant teñido con los colores deseados ( algunos detalles son pintados)..... sobre la "tela" se colocaron el saludo de "feliz lolo 37" como parte del motivo...
El "marco", clásico, esta compuesto por 8 galletas de mantequilla (Galletas para decorar, Blog Decake) (4 lados, iguales dos a dos y 4 esquinas iguales) cubiertas con fondant de varios tonos a medio amasar, para dar sensacion del veteado de la madera.
Decidimos que no lo colgaríamos en la pared, y dimos buena cuenta de él.
Como en su casa ya hay una pastelera y no consiste en competir por la mejor tarta, ni terminar comiendo tarta las tres semanas siguientes, habrá que hacer algo diferente a la típica tarta para la ocasión....
Llevo una temporada pintando cuadros con pintura acrílica (una nueva técnica para mi) y tomando ideas de un pintor peruano llamado José Tola. De mis pinturas basadas en la obra del artista peruano, hago un diseño de un cuadro comestible.......
Como siempre todo es comestible.....
La "tela" es una plancha de 1 centimetro de espesor de chocolate con leche y naranja confitada, cubierta con fondant teñido con los colores deseados ( algunos detalles son pintados)..... sobre la "tela" se colocaron el saludo de "feliz lolo 37" como parte del motivo...
El "marco", clásico, esta compuesto por 8 galletas de mantequilla (Galletas para decorar, Blog Decake) (4 lados, iguales dos a dos y 4 esquinas iguales) cubiertas con fondant de varios tonos a medio amasar, para dar sensacion del veteado de la madera.
Decidimos que no lo colgaríamos en la pared, y dimos buena cuenta de él.
jueves, marzo 14, 2013
Taj Mahal
Grata sorpresa recibimos desde el lejano oriente....."Vienen de visita ¡¡¡¡¡"
Mi hijo David, residente en India viene de visita... y pasará aqui su cumpleaños con nosotros. Rápidamente me pongo a preparar una tarta con la que celebrar su corta estancia en España......
Buscando tema y deseando agradecer la visita del Taj Mahal que el me preparó hace ahora un año, me pongo manos a la obra.....hagamos el Taj Mahal, joya arquitectónica de la India.
Como siempre un primer reto es que toda la tarta, todos sus elementos decorativos sean comestible y el segundo es empezar a utilizar pastillaje ya que los muros se realizaran con él.....
Todo fue realizado con fondant blanco y pinturas ....
Muchos pequeños detalles y mucho trabajo de pintura durante un par de días y......
La tarta era para unos grandes chocolateros, así que no se podía dudar en hacerla sino de chocolate aromatizada con naranja (corteza y aromas) y relleno de ganache de chocolate blanco .
Los 4 minaretes son barquillos rellenos de chocolate, cubiertos de fondant y los cuatro miradores del la terraza superior son bombones de licor cubiertos con fondant.
La cúpula superior es una pequeña tarta de chocolate con naranja
En los cuatro laterales de la base se escribieron saludos de felicitación en español, inglés, hindú y urdu (árabe)
Mi hijo quedó encantado con el regalo.....yo quedé pensando que todavía no estaba en paz con él por su dedicación en mi visita a la India.....
jueves, febrero 28, 2013
Cumple de Gloria
Mi pastelera preferida de Azúcar Golosa cumple años......y decido preparar un nuevo postre para la cena de cumpleaños...
Como siempre no se que hacer para complacer y como vi que las primeras flores del año (estamos a finales de invierno) empiezan a florecer, decido hacer una preparación de flores naturales con azúcar para adornar una tarta. Tartas que se convierten en dos..... una de bizcocho de chocolate con naranja rellena con ganache de chocolate y cuatro pequeñas tartitas (casi individuales) con bizcocho de vainilla y garnache de chocolate.
Las flores las tomé de un pruno recién florecido y las baño con azúcar glasé tamizada después de humedecer pétalos y sépalos con agua aromatizada con esencia de almendra....dejadas a secar toman la consistencia suficiente para manejarlas como elementos decorativos de las tartas, que fueron cubiertas con fondant blanco y un ribete verde.
Como siempre no se que hacer para complacer y como vi que las primeras flores del año (estamos a finales de invierno) empiezan a florecer, decido hacer una preparación de flores naturales con azúcar para adornar una tarta. Tartas que se convierten en dos..... una de bizcocho de chocolate con naranja rellena con ganache de chocolate y cuatro pequeñas tartitas (casi individuales) con bizcocho de vainilla y garnache de chocolate.
Las flores las tomé de un pruno recién florecido y las baño con azúcar glasé tamizada después de humedecer pétalos y sépalos con agua aromatizada con esencia de almendra....dejadas a secar toman la consistencia suficiente para manejarlas como elementos decorativos de las tartas, que fueron cubiertas con fondant blanco y un ribete verde.
Ramilletes de flores naturales terminaron de adornar el conjunto.
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